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有限会社 岩崎商店

〒779-3015
養魚場 徳島市国府町東高輪101
〒779-3106
加工場 徳島市国府町花園298

TEL.080-2974-7633

みんなで #すだち鮎

皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪

余談

『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』

という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、

自分が食べる時は洋で食べる事も多く、

幅の広い魚だと感じながら育てています。

【アユ】木箱に並べられたものをよく目にしますが、これは真空パックで入荷した養殖物。
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徳島県産で特産のスダチ果汁などを餌に加えています。スダチで養殖といえば「すだち鰤」もあります。
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天然物は寄生虫(横川吸虫)の恐れがあるため生食を避けますが、水と餌が管理された養殖なら刺身も可能だとか。
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徳島県 若鮎のコンフィ 白胡瓜のブールブランソース🥒
勿論、頭から尻尾まで全部お召し上がり頂けます‼️

暑過ぎる夏は夏の味覚で乗り切りましょう‼️

本日お席ご用意出来ます。ご連絡お待ちしております‼️ #9 nove#武蔵小杉#武蔵小杉グルメ#新丸子#新丸子グルメ#food#japaneaseItalian#武蔵小杉イタリアン#武蔵小杉ランチ#東横線グルメ#handmadepasta#beautifulcuisines#lovefood#pasta#手打ちパスタ#ミシュラン#Michelin#worlds50Best#新丸子イタリアン#chef#おいしいもの好きな人と繋がりたい#パスタ#pastalovers#鮎のコンフィ #武蔵小杉ディナー
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こんにちは!尚人です!

梅雨も明け、すっかり夏モード!!
築地にて、食材入荷してまいりました!!

*徳島産 すだち鮎
徳島ならでは!特産品のすだちを飼料に加え、ミネラル感たっぷりの柔らか鮎です!

*島根産 真鯵
脂ノリノリ旬の鯵!お刺身でもご用意できます!

*群馬産 ゴールドラッシュ
生食可!いわずと知れた、とうもろこし本来の甘味を最大限楽しめる一本!
オリンピック前に験担ぎしましょう!!

いずれも数量限定での入荷となっております!
お早めのご来店、お待ちしております!!

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当店の詳細・ご予約・デリバリーについては、プロフィールURLをご覧くださいませ。
→teppanmeguro
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*本日の日替わり定食*
牛すじ辛味噌野菜炒め ¥900

*定番ランチメニュー*
必食!デミオムハンバーグ ¥1,400
名物!特撰和牛とろける焼きスキ丼 ¥1,980
贅沢!ハンバーグ&コロコロステーキ膳 ¥2,300
(冷・温前菜6種付き)
銀座No.1ハンバーグ定食 ¥1,200
お肉たっぷり月見とろろ焼肉丼 ¥1,200
お肉たっぷり焼肉定食 ¥1,100
鉄板!レバニラ定食 ¥1,000
三元豚生姜焼き定食 ¥1,000
お好み焼き 各種 ¥900〜

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徳島県すだち鮎の小鮎フリット!
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