皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪
余談
『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』
という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、
自分が食べる時は洋で食べる事も多く、
幅の広い魚だと感じながら育てています。
今日のお酒は、
#二世古 特別純米原酒 #きたしずく (北海道)
あ～ 北海道のお米を感じる✨
#阿部勘 #KAERU 純米吟醸 #白鶴錦 (宮城)
ラベルでカエル？鳥？と悩んだけれど、白鶴の羽ね！と一人で納得。
お酒はもちろん美味しいのです🎵
酒肴に、#すだち鮎 の肝和え
鮎を刺身でいただくなんて～(*ﾟДﾟ*)
お酒が進む…
そして、#泡盛 も
#那覇七蔵ノ酒
泡盛酒造協会さんのブレンドシリーズ
これまたいい仕事してるな～☺️
最後に、呑兵衛に欠かせない #フーチバージューシー ✨ (よもぎ倍量…)
#日本酒 #japanese_sake #tokyo
#niseko #kitashizuku #abekan #hakutsurunishiki #nahananakuranosake #awamori #鮎 #ayu #よもぎ #よもぎ炊き込みご飯 #フーチバー
#どれどれの日々
暑いですね鮎の塩焼きで一杯やりたいですね すだち鮎です 吉野川と鮎喰川の伏流水を利用し すだちの果汁を餌に混ぜて育てた香り高い鮎です #すだち鮎 #すだち果汁 #吉野川 #鮎喰川 #鮎塩焼き
すだち鮎の塩焼き。
すだち、リンゴ酢、蜂蜜などを加えた餌で育てた鮎。驚くほど身が甘くて美味しかった！
#すだち鮎 #塩焼き #吉野川 #徳島 #鮎 #健康的な餌 #沢蟹の唐揚げ付き #夏 #お魚ダイニング三好
こんばんは！割烹せきねです。
久々の投稿となりました。
本日の投稿は、一枚目からすだち鮎、本マス、冬瓜でございます✨
すだち鮎や本マスはコース料理で召し上がれます！
冬瓜は来週のランチに登場する「冷やし冬瓜と鶏もも肉の含ませ煮 お造り御膳」に使用します😊
皆様のご来店をお待ちしております！
#須賀川市グルメ #福島グルメ #和食料理 #割烹料理 #須賀川市 #すだち鮎 #本マス #冬瓜
夏らしい物をと言うことで、平塚の朝〆追駆アジ、初体験の石垣貝、すだち鮎。
アジはお値段ビックリ(シマアジ より高いw)でしたが、朝獲れ朝〆なので鮮度抜群✨サイズでかいので寝かしても良かったかな。
活の石垣貝初めて食べたけど、肉厚で超美味い。トリ貝より生命力強いのかね、剥いからもしばらく生きていた😳
鮎は徳島のすだち鮎。あんまり柑橘の香りはしなかったな。もっとパリっと焼きたかった。
#魚料理 #市場 #川崎北部市場 #追駆 #アジ #石垣貝 #すだち鮎 #盛り付けへたくそ
淡路島Canned Foodsです🥫
久しぶりの投稿です💦💦
今年も「すだち鮎の塩焼き缶」が発売されました‼️
徳島の清流で育った「すだち鮎」を丸ごと1匹贅沢に缶詰にしました🥰
ご飯のお供に❗🍚
お酒のアテに❗🍶
「すだち鮎の塩焼き缶」がおすすめです‼️
販売店
・淡路ハイウェイオアシス様
・千年一酒造様
#鮎
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神楽坂、ディリットでの素晴らしいお皿＼(^o^)／
鮎のコンフィなのですが、「すだち鮎」という、すだちを餌に混ぜて育てた鮎だそう。苦味がなくて、コンフィのしっとり具合も抜群でした、ごちそうさまでした！
#神楽坂#kagurazaka #italian #イタリアン #ディリット #鮎 #鮎のコンフィ #confi #すだち鮎 #sweetfish
どうも！食と酒吟と听の大和です！
本日は早いお時間満席を頂いて頂いております🙇♂
ご不便おかけしますがよろしくお願いします🙇♂
お席の空き状況はお電話にてご相談頂けると嬉しいです！
今日からのオススメ！
徳島県からすだち鮎が入荷してますよ！！
餌にすだちを混ぜ込んで養殖されているとっても美味しい鮎です😊
身もふわふわで鮎特有のいい香りも抜群です✨
一本焼きでご提供します！
それでは今日も皆様のご来店心よりお待ちしております😊
#食と酒吟と听 #吟と听 #長野市居酒屋 #長野市日本酒居酒屋 #長野市和食 #長野市ディナー #長野市グルメ #鮎 #すだち鮎 #鮎の一本焼き #満席御礼 #飲食店頑張ろう
AUDACE
盛夏の陣
ブラータとさくらんぼ
鰹のカルパッチョ
すだち鮎のコンフィ
サマーポルチーニのタリアテッレ
(メニュー外)
万願寺のブガティーニ
仔羊の炭火焼
鮎が、鮎に、もう🤤💕
既に会いたい。
色合わせのペアリングに
目も舌も奪われました🍷
audace_nakame
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#さくらんぼ#🍒
#ブラータ#🌶
#すだち鮎#万願寺唐辛子
#ポルチーニ#羊#🐑#🥩
#イタリアン#パスタ
#ブガティーニ#🍄
#サマーポルチーニ
#ペアリング
#🍝#🇮🇹
#中目黒
#中目黒グルメ
#🍷#🍾#ワイン
【アユ】木箱に並べられたものをよく目にしますが、これは真空パックで入荷した養殖物。
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徳島県産で特産のスダチ果汁などを餌に加えています。スダチで養殖といえば「すだち鰤」もあります。
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天然物は寄生虫（横川吸虫）の恐れがあるため生食を避けますが、水と餌が管理された養殖なら刺身も可能だとか。
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#豊洲市場
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#創業200年 の#あみ定 さんで#落ち鮎
#子持ち鮎 をば🤤
鮎入りまーす♪の掛け声と太鼓と共に
あゆ様登場！
1時間じっくり炭火で焼かれます
その間 瀬田川の緩やかな流れを見ながら
八寸椀物揚げ物などとお酒を楽しみつつ
焼き上がりを待つのが至福の時間です
焼き場の女性は汗だく💦で串の刺し方を変えたり向き変えたりお疲れ様でございます
本日は別注した子持ち#すだち鮎 と#木村鮎をいただきました🎵
炭火でじっくり焼かれた鮎もしかりですが
過去色んな#簗 等で
#鮎の炊き込みご飯 食べましたが
今までで一番美味しかったです❣️
#滋賀グルメ #大津市グルメ #石山グルメ
#鮎料理 #瀬田の唐橋 #瀬田しじみ
#七本槍 酒粕のアイス✌️