皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪
余談
『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』
という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、
自分が食べる時は洋で食べる事も多く、
幅の広い魚だと感じながら育てています。
徳島より、すだち鮎が今年も来ました。
骨、頭も柔らかく食べて頂ける様にコンフィ仕込んでます。
#kitchenbuzz #キッチンバズ #ビストロ #イタリアン #コンフィ #すだち鮎 #徳島 #ビタミンcカルシウムが豊富 #丸ごと食べてね #ソースはきゅうり
【すだち鮎のコンフィﾄフルーツトマトの冷製パスタ】
１００％天然素材のすだち果汁、天然発酵のリンゴ酢、ハチミツ等、
体に良いと言われるものを餌に加えた、美味しく香り高い鮎をコンフィにして、
フルーツトマトから作ったコクのあるソースと一緒に、最後にスダチの酸味をアクセントにしています。
最近はちょっと肌寒いですが、季節物なのでお早目に。
連休頂いて心も身体もリフレッシュしましたので今日も1日頑張りますよー！！
それでは今日も【4 Seasons LDK】でお待ちしております！
プレミアム超達人認定店の泡まで美味しい生ビール【マスターズドリーム】
こだわりの大谷石採掘場跡地で熟成したフランスワイン【地下蔵熟成ワイン】
と共に季節の産直素材を使ったビストロ料理をお楽しみ下さい！！
毎月配信のお得なクーポン、オススメ情報をGET！！
↓メルマガ無料登録はこちら↓
https://m.bmb.jp/bm/p/f/tf.php?id=4seasonsldk&task=regist
#中野#東中野#東中野ランチ#東中野グルメ#東中野ディナー#東中野ナチュール#東中野ワイン#東中野ビストロ#神泡超達人店#超達人店#マスターズドリーム#神泡#神泡アート#4seasonsldk#鈴木亮平#ソムリエ#ヴァンナチュール#ナチュール#自然派ワイン#自然派#ナチュラルワイン#コロナに負けるな#飲食店の灯りを消さない
#すだち鮎
【本気で営業します】
昼はホットサンド営業、15時から通常営業です。
22時
カルパッチョが無いと…と、色々なお客さんから無言のプレッシャーを感じておりまして（笑）
久しぶりに本気で仕入れしてきました。
すだち鮎、生食できる鮎
肝とクリームのソースで。
他にもイサキ、コチなど｢今｣の魚ばかりです。
当面3種類の盛り合わせでやらせていただこうと思っています。
よろしくです。 #門前仲町 #日本酒 #日本酒専門店 #日本酒バー #酒とビストロkarasu #魚料理 #カルパッチョ盛り合わせ #津本式究極の血抜き #すだち鮎 #江東区グルメ #日本酒テイクアウト #ホットサンド #ホットサバサンド #深川テイクアウト
上野御徒町の隠れ家
和食と和の酒火の花です❕
徳島阿波産、
すだち鮎入荷しました🎐
塩焼きは、もちろん。
お刺身でも食べれます！
日本酒夏酒と一緒に
いかがですか❗️ この他にも、
海鮮たくさんご用意してます！
お一人様も大歓迎😄
御来店御待ちしてます!
#上野御徒町
#上野広小路
#上野
#湯島
#御徒町
#火の花
#上野居酒屋
#上野御徒町居酒屋
#御徒町居酒屋
#上野広小路居酒屋
#湯島居酒屋
#隠れ家
#人気店
#御徒町グルメ
#上野和食
#上野御徒町グルメ
#上野飲み
#鮎
#あゆ
#御徒町和食
#海鮮
#鮮魚
#魚
#魚介
#🐟
#アユ
#地魚
#すだち鮎
#隠れ家
#美味追及
#すだち鮎
#わらびの炊き込みご飯
#さつま芋のサラダ
#もずく酢
#本日の夕食
長男くんのイライラ解消実験。
魚を食べよう🐟計画！
「魚をよく食べる生活に変えると、キレやすかった子どもが落ち着いてきた‥」というデータに基づく、我が子実験✨
実験開始から約2ヶ月経ちました。
以前より魚はよく食べました🐟
確かに‥、大暴れする、叫ぶ、物を投げつける！というような、手のつけられない爆発は減っているような気がする‼︎
ちょっと落ち着いてきたのかな‥。最近は気に入らない時は、黙る、姿を消す‥で自己アピールしています（笑）アンガーコントロールできてる‥のかも✨
その反面次男さんが、ここ最近毎日イライラ‥すぐ怒る💦
花粉症の全身の痒みで、ストレスがたまっています💦
こちらも体質改善、コントロールが必要です‼︎ #花粉症対策
#痒み対策
#体質改善
#気長にいこう
#アレルギー対応
#アレルギーっ子
#アレルギーっ子ごはん
#卵乳アレルギー
#新橋 #新橋ディナー
福は内ではお刺身で食べれる鮎「すだち鮎」を提供中！
写真のお刺身がそうで、更に昆布〆してあるんです！
皆さまのご来店お待ちしてまーす！
#新橋福は内 #新橋日本酒が美味しいお店 #新橋ランチ
#すだち鮎 #日本酒好きな人と繋がりたい#福は内
#すだち鮎
#刺身
#徳島
#鮎
#sweetfish
#全く臭みない
#豊洲市場
#toyosufishmarket
こんにちは！秋田出身、ラトラス入社4年目、今年の末にフランスに行って勉強をする予定だったのですがコロナの影響でいけなくなりましたがまだ諦めていません、樋熊です！
鮎の時期がきました。
ラトラスの今のコースでは徳島県産のすだち鮎を使った料理を魚料理にしています！
すだち鮎とはすだちを食べさせているのでほんのりとすだちの香りがする鮎です。
ソースにはかものだしや子牛のだし、ノワゼットヴィネグレットそしてたで酢を隠し味として少し入れています。
鮎の苦味と少しのすだちの香りにソースのコクや酸味、そして付け合せのお野菜と共に食べると相性がとても良くとても美味しいです！
鮎はフランスにはないので、そういう魚をフレンチで使うのが日本ならではの使い方なのでとても勉強になります！
そうしてコロナが収まりフランスに行くことができた際には、日本の魚とフランスの魚の使い方の違いをしっかり勉強をしたいと思っています！
#ラトラス
#神楽坂
#フレンチ
#鮎
#すだち鮎
#料理好きな人と繋がりたい
こんにちは、aniccaです。
.
17時からディナーをオープンします！
.
消毒、換気、距離の確保、出来る限りの事をしつつお待ちしております🙇♂️
.
.
ご予約につきましては、お電話、HP、DMなどから承ります。
0422-27-5335
#すだち鮎
#nishiogi
#nishiogikubo
#西荻窪
#荻窪
#武蔵野市
#レストラン
#dinner
#自然派ワイン
#ビオワイン
#vinnaturel
#anicca
#ビストロ
#aniccatokyo
#一軒家レストラン
#リノベーション
#吉祥寺
#中央線
#lunch
#フレンチ
#bistro
こんにちは、aniccaです。
.
本日17時からディナーオープンします！
aniccaの初夏
すだち鮎と冬瓜 山山葵と自家製リコッタ
煮ふくめしたすだち鮎の塩焼き
干した冬瓜
ミルクの味わいが濃い自家製リコッタチーズ
山山葵の擂りながしと
フワフワした鮎の身を食べると夏が来た感じがしますね。
.
本日も消毒、換気、距離の確保、出来る限りの事をしつつお待ちしております🙇♂️ .
. <今後の予定>
.
要請も緩和されましたがもう少しだけ下記の営業時間で営業させて頂きます。
(17時から22時。21時LO)
.
6/6からランチも営業してます。
(土日のみで12時から15時。14時半LO)
.
.
ご予約につきましては、お電話、HP、DMなどから承ります。
0422-27-5335
#すだち鮎
#冬瓜
#山山葵
#擂り流し
#リコッタチーズ
#nishiogi
#nishiogikubo
#西荻窪
#荻窪
#武蔵野市
#レストラン
#dinner
#自然派ワイン
#ビオワイン
#vinnaturel
#anicca
#ビストロ
#aniccatokyo
#一軒家レストラン
#リノベーション
#吉祥寺
#中央線
#lunch
#フレンチ
#bistro
最近はすだち鮎のコンフィが人気です
低温の油でゆっくり炊いて
骨まで柔らかくなった鮎に
夏野菜のサルサが爽やかに合います
すだち鮎の脂自体が爽やかなので
とてもバランス良いようです
そんな中
昨日もお断りが多く
明日もお断りが多く
ご迷惑おかけしておりますが
なぜか本日はすっぽり予約が空いております
ご連絡お待ちしております
#オーガニック
#オーガニックレストラン
#すだち鮎
#三軒茶屋
#三軒茶屋グルメ
#鮎コンフィ
#グルテンフリー
オンラインストアも絶賛販売中
徳島県すだち鮎の小鮎フリット！
始まっております！！#9 nove#武蔵小杉#武蔵小杉グルメ # pasta lover#東急東横線 #新丸子 #新丸子グルメ#food#japaneaseItalian#武蔵小杉イタリアン#武蔵小杉ランチ#インスタグルメアワード2020#handmadepasta#beautifulcuisines#lovefood#pasta#手打ちパスタ#ミシュラン#Michelin#word50Best#新丸子イタリアン#chef#おいしいもの好きな人と繋がりたい#foodphotography#パスタ#pastalovers#wagyu#武蔵小杉ディナー#新丸子ディナー#すだち鮎
.あゆの塩焼き
徳島産のすだち鮎です。天然モノではありませんが香りのある美味しい鮎でした😋
9noveは本日ディナーより通常営業致します。
台風から一夜明け、各地で被害の大きな場所はまだまだ大変な日が続くかと思います。
9noveが少しでも皆様の元気に繋がりますように、、、
写真は徳島県すだち鮎の子持ち鮎の焼きリゾット。中にはコンフィにした鮎が丸々一尾入っています。カリカリプチプチの食感をお楽しみください！
#9 nove#武蔵小杉#武蔵小杉グルメ #自由が丘イタリアン #東急東横線 #新丸子 #新丸子グルメ#food#japanease Italian#神奈川イタリアン#武蔵小杉ランチ#handmade#beautifulcuisines#love food# pasta#手打ちパスタ#ミシュラン#Michelin#word50Best#新丸子イタリアン#chef#おいしいもの好きな人と繋がりたい#foodphotography#パスタ#鮎 #すだち鮎
こんにちは、aniccaです。
.
17時よりディナーオープン致します。
.
.
消毒、換気、距離の確保、出来る限りの事をしつつお待ちしております🙇♂️
.
<今後の予定>
.
8/3(月)から都の自粛要請に伴い22時閉店とさせて頂きます(21時LO)
.
8/24(月)〜8/27(木)夏季休業です。
.
ご予約につきましては、お電話、HP、DMなどから承ります。
0422-27-5335
#すだち鮎
#nishiogi
#nishiogikubo
#西荻窪
#荻窪
#武蔵野市
#レストラン
#dinner
#自然派ワイン
#ビオワイン
#vinnaturel
#anicca
#ビストロ
#aniccatokyo
#一軒家レストラン
#リノベーション
#吉祥寺
#中央線
#lunch
#フレンチ
#bistro