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有限会社 岩崎商店

〒779-3015
養魚場 徳島市国府町東高輪101
〒779-3106
加工場 徳島市国府町花園298

TEL.080-2974-7633

みんなで #すだち鮎

皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪

余談

『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』

という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、

自分が食べる時は洋で食べる事も多く、

幅の広い魚だと感じながら育てています。

【アユ】木箱に並べられたものをよく目にしますが、これは真空パックで入荷した養殖物。
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徳島県産で特産のスダチ果汁などを餌に加えています。スダチで養殖といえば「すだち鰤」もあります。
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天然物は寄生虫(横川吸虫)の恐れがあるため生食を避けますが、水と餌が管理された養殖なら刺身も可能だとか。
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すだち鮎の塩焼き&自家製梅酒🧊です。#すだち鮎#すだち#鮎#塩焼き#自家製梅酒#梅酒#🧊#自家製 ...

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鮎の季節がやってきました❗️

徳島県から岩崎さんの小鮎のフリット
白胡瓜のタルタルソース‼️
初夏の味覚‼️是非ぜひお召し上がり下さい‼️

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ランチ🏠😋🍴💕

阪神百貨店で買ってきた
大好きすぎる柿の葉寿司❣️

鯖と、旬のネタ(すだち鮎)🍣
春雨とんこつスープ🐷🍃

普通のお寿司も好きやけど、酢が多めな柿の葉寿司はもっと大好き🥰❤️

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【本日のオススメ】
本日 徳島産 『すだち鮎』が入荷しております!
蓼酢(たでず)と、すだちを添えて 塩焼きにて提供させていただきます😊
日に日に暑くなってまいりました😮‍💨お仕事帰りに1杯お立ち寄りください!

なお、今週末 ご予約がうまりつつあります。ご予約のお問い合わせは、お早めにお願い致します!
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