皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪
余談
『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』
という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、
自分が食べる時は洋で食べる事も多く、
幅の広い魚だと感じながら育てています。
神楽坂、ディリットでの素晴らしいお皿＼(^o^)／
鮎のコンフィなのですが、「すだち鮎」という、すだちを餌に混ぜて育てた鮎だそう。苦味がなくて、コンフィのしっとり具合も抜群でした、ごちそうさまでした！
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夏らしい物をと言うことで、平塚の朝〆追駆アジ、初体験の石垣貝、すだち鮎。
アジはお値段ビックリ(シマアジ より高いw)でしたが、朝獲れ朝〆なので鮮度抜群✨サイズでかいので寝かしても良かったかな。
活の石垣貝初めて食べたけど、肉厚で超美味い。トリ貝より生命力強いのかね、剥いからもしばらく生きていた😳
鮎は徳島のすだち鮎。あんまり柑橘の香りはしなかったな。もっとパリっと焼きたかった。
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こんばんは！
帰宅して料理して晩ごはん🍚
○すだち鮎塩焼き
○カツオニラ醤油漬け
○豆腐サラダ
○玉葱とナメコの味噌汁
○鮎ごはん
鮎の薫り、ワタの苦味が季節のご褒美🍀
ご馳走さまでした🙏
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暑いですね鮎の塩焼きで一杯やりたいですね すだち鮎です 吉野川と鮎喰川の伏流水を利用し すだちの果汁を餌に混ぜて育てた香り高い鮎です #すだち鮎 #すだち果汁 #吉野川 #鮎喰川 #鮎塩焼き
徳島県すだち鮎‼️ 稚鮎のコンフィとフリット
糸島産焼きナス添え
青唐辛子とパクチーのサルサソース😀
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2023年 初秋
【宿No33.】後編
徳島県/三好市/祖谷温泉
"日本三大秘境 祖谷渓の一軒宿"
ホテル 祖谷温泉
【利用形態】
〔露天風呂〕源泉かけ流し/〔館内温泉〕浴槽循環 加温あり
【泉質】
アルカリ性単純硫黄温泉
【適応症】
自律神経不安定症、不眠症、うつ状態、アトピー性皮膚炎、尋常性乾癬、慢性湿疹、表皮化膿症
【浴槽】
内湯1/露天1/露天風呂付部屋4/バス付部屋2
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梅雨明けのような猛烈な暑さ
夏の課題を一つやっつけたよ!
奥さんの実家へのお中元 鮎の一夜干し
届くのを楽しみにしてくれてるから
頑張って作りました～
#鮎の一夜干し
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今年の土用の丑の日は去年買えなかった平宗のバター鰻
もう一つは限定のすだち鮎
あっさりしてるのでいくらでも入りそう
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2年前の息子妊娠中はマックのポテトとか山崎パンのエンゼルフレンチとかが食べたくて結果妊娠糖尿病になった私やけど、今回は魚とか納豆とか割と身体に良いものが食べたくて、中でも鮎はずっと欲してた！
やっと購入できたすだち鮎🐟
ホクホクで美味しかった！
これで栄養つけて息子にうつされた風邪治りますように🤧
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淡路島Canned Foodsです🥫
久しぶりの投稿です💦💦
今年も「すだち鮎の塩焼き缶」が発売されました‼️
徳島の清流で育った「すだち鮎」を丸ごと1匹贅沢に缶詰にしました🥰
ご飯のお供に❗🍚
お酒のアテに❗🍶
「すだち鮎の塩焼き缶」がおすすめです‼️
販売店
・淡路ハイウェイオアシス様
・千年一酒造様
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徳島 阿波のすだち鮎。
子持ちになりしたね～。短い期間限定、秋の味覚です。金曜日から子持ち鮎塩焼きあります。よろしくお願いいたします。
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こんばんは！割烹せきねです。
久々の投稿となりました。
本日の投稿は、一枚目からすだち鮎、本マス、冬瓜でございます✨
すだち鮎や本マスはコース料理で召し上がれます！
冬瓜は来週のランチに登場する「冷やし冬瓜と鶏もも肉の含ませ煮 お造り御膳」に使用します😊
皆様のご来店をお待ちしております！
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