皆様のすだち鮎を見たい♪知りたい♪
余談
『美味を追求するなら、見て知れたら楽しく勉強になっていいな』
という、ページです。鮎は和が軸だと考えていますが、
自分が食べる時は洋で食べる事も多く、
幅の広い魚だと感じながら育てています。
徳島旅行#祖谷温泉
ケーブルカーで行く天空露天風呂
今回の宿は初めて泊まった#ホテルかずら橋 へ
前回は上からケーブルカーで降りたけど
今回は下から上へ
やっぱり温泉にきたら貸し切り露天風呂でゆっくり♨️
貸切露天風呂広すぎてびっくり🫢
また祖谷温泉でも宿が変われば雰囲気が変わるね。
かずら橋ナイトツアー🚙にも連れて行ってもらいました。
楽しく過ごせました♪♪
すだち鮎はやっぱり美味しかったなぁ。
帰りは養殖場ですだち鮎買って帰りました！
養殖場の方にはとてもよくして頂いて感謝です🙏
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梅雨明けのような猛烈な暑さ
夏の課題を一つやっつけたよ!
奥さんの実家へのお中元 鮎の一夜干し
届くのを楽しみにしてくれてるから
頑張って作りました～
#鮎の一夜干し
#すだち鮎
こんばんは！
帰宅して料理して晩ごはん🍚
○すだち鮎塩焼き
○カツオニラ醤油漬け
○豆腐サラダ
○玉葱とナメコの味噌汁
○鮎ごはん
鮎の薫り、ワタの苦味が季節のご褒美🍀
ご馳走さまでした🙏
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DEAN & DELUCAの夏を感じるお惣菜で晩ごはん。すだち鮎とオリーブのコンフィに、ホワイトコーンのペルシアンライス、ゴーヤとローストビーフのサラダわさび味噌ドレッシング。鮎には、肝入りトマトソースを。どれも美味しいし、自分では作れないものを家で食べられて幸せ。
#晩酌#晩ごはん#おうちごはん
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今年の土用の丑の日は去年買えなかった平宗のバター鰻
もう一つは限定のすだち鮎
あっさりしてるのでいくらでも入りそう
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きさんじです。
ひさしぶりの投稿になりました。
今月に入ってから、鮎が人気です！
徳島県岩崎商店さんの「すだち鮎」を使わせていただいています。
養殖鮎ですが天然物にも負けず劣らずの美味しさです！
数々の養殖鮎を食べましたが、個人的No.1です。
丸々としていて、脂ものっていますが凄くサッパリとした脂で全く飽きのこない味です。
そして、なんと言っても「香魚」と呼ばれる鮎(キュウリウオ科の鮎は、その名の通りキュウリやスイカのような香りが特徴です。)に相応しい香り高さ。
岩崎商店さんの、丁寧に育て、こだわりぬいた絶品の「すだち鮎」でぜひ夏を感じてください！
また、鮎の塩焼きには、蓼酢おろしとスダチをつけてますので、一緒に食べていただくと、更に美味しさ倍増です。
～花火大会予約制オードブルのお知らせ～
オードブルの予約〆切が近づいてきました。
ぜひ、ご予約お待ちしております！
７月２７日(土)隅田川花火大会の当日
おつまみオードブルを予約制で販売させていただきます！
また、単品メニューのお持ち帰りもご用意していますので、そちらも合わせてご利用ください。
なんと、オードブルご注文のお客様は単品メニューを10％OFFにさせていただきます。
花火を見ながら呑みながら、つまみやすいような形でご用意させていただきます。
ご予約は、７月２３日(火)２２時まで受付です。
０３-６８０２-４９７９
※Instagramからのご予約は、こちらからの返信をもって予約完了とさせていただきます。
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きさんじ
東京都台東区浅草6−20−2
銀座線浅草駅から徒歩10分
☎️03-6802-4979
📍詳しいアクセスはハイライトをご覧ください。
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神楽坂、ディリットでの素晴らしいお皿＼(^o^)／
鮎のコンフィなのですが、「すだち鮎」という、すだちを餌に混ぜて育てた鮎だそう。苦味がなくて、コンフィのしっとり具合も抜群でした、ごちそうさまでした！
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2年前の息子妊娠中はマックのポテトとか山崎パンのエンゼルフレンチとかが食べたくて結果妊娠糖尿病になった私やけど、今回は魚とか納豆とか割と身体に良いものが食べたくて、中でも鮎はずっと欲してた！
やっと購入できたすだち鮎🐟
ホクホクで美味しかった！
これで栄養つけて息子にうつされた風邪治りますように🤧
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徳島の生産者９事業者と東京のバイヤー、飲食店のマッチングイベント。いい出会いが数多く起こったようです。
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🍅48周年記念祭開催中📱ここだけのお得な情報や入荷情報📢
本日もたくさんの方のご来店誠にありがとうございます♡
スープのご試食やお得なお買物はできましたでしょうか？
本日はフォロワー様だけに広告に載ってないお得情報、
旬の果物や鮮魚入荷情報お伝えします🐟
☑️紀文フェア
☑️鮮魚、鮎、はたはた超オススメ
☑️岐阜県産の柿入荷！
久々に、お買物券の発行もやってますよ🎫
担当者が自らの目で見て食べて、生産者さんと
お話をして集めてきた逸品も続々入荷中です。
ぜひ足を運んでお試しいただければと思います☺︎
今後ともサンマート蘇原店よろしくお願いいたします🍅
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#いつもいいね♡ありがとう
予告です♪
‼️6月15日(土)は鮮魚コーナーが熱い‼️
🐟朝9時よりすだち鮎泳がし販売🐟
🐟15時よりマグロ解体実演販売🐟
もちろん朝市も開催します♪
15日はゆめカードポイント5倍とお買得です🥰
ぜひ15日はゆめテラスにご来店お待ちしております🎶
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こんにちは！秋田出身、ラトラス入社4年目、今年の末にフランスに行って勉強をする予定だったのですがコロナの影響でいけなくなりましたがまだ諦めていません、樋熊です！
鮎の時期がきました。
ラトラスの今のコースでは徳島県産のすだち鮎を使った料理を魚料理にしています！
すだち鮎とはすだちを食べさせているのでほんのりとすだちの香りがする鮎です。
ソースにはかものだしや子牛のだし、ノワゼットヴィネグレットそしてたで酢を隠し味として少し入れています。
鮎の苦味と少しのすだちの香りにソースのコクや酸味、そして付け合せのお野菜と共に食べると相性がとても良くとても美味しいです！
鮎はフランスにはないので、そういう魚をフレンチで使うのが日本ならではの使い方なのでとても勉強になります！
そうしてコロナが収まりフランスに行くことができた際には、日本の魚とフランスの魚の使い方の違いをしっかり勉強をしたいと思っています！
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